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没有低价 没有促销 却实现水果销售翻番——一场来自“小绿”的水果芳华盛宴

发(fa)布(bu)时间:2018-01-03     下载附件

   俗话说:只有淡季(ji)的(de)思(si)维,没有淡季(ji)的(de)销售。中百超市生鲜事业部针对气(qi)温下降水(shui)(shui)果(guo)销售趋缓(huan)的(de)现(xian)象(xiang),主动(dong)出击、营采联(lian)动(dong)、联(lian)合(he)选品、大胆尝试,于12月底(di)在滨江苑店组织了一(yi)场(chang)以顾(gu)客体(ti)验为主的(de)情(qing)感营销。营采紧密配合(he),大胆引进菠萝(luo)蜜(mi)(mi)、榴莲、北纬23度蜜(mi)(mi)瓜等高端(duan)水(shui)(shui)果(guo)品种,在现(xian)场(chang)与顾(gu)客进行现(xian)剥(bo)及口推服务互(hu)动(dong),注重顾(gu)客试吃(chi)感受,7个高端(duan)水(shui)(shui)果(guo)单品实现(xian)了水(shui)(shui)果(guo)类别(bie)销售翻翻的(de)效果(guo),有效挖(wa)掘了门(men)店高端(duan)水(shui)(shui)果(guo)的(de)顾(gu)客消费潜力。

   菠萝蜜(mi)(mi)因其口感及丰富的营养(yang)价(jia)值(zhi)深(shen)得顾(gu)客喜爱,但因其体积大(da)、硬度(du)高、剥(bo)切(qie)难度(du)大(da),门店(dian)(dian)(dian)一(yi)直不敢经(jing)营。为了应(ying)对冬(dong)季市场需求,最大(da)限度(du)挖掘市场潜力,越(yue)是痛(tong)点难点越(yue)是要敢于突破尝试(shi),在滨江苑(yuan)店(dian)(dian)(dian)尝试(shi)一(yi)次现场现剥(bo)菠萝蜜(mi)(mi)服务!菠萝蜜(mi)(mi)不会剥(bo)怎么办?生鲜(xian)事业部(bu)营运(yun)人员(yuan)网上百度(du)视频(pin),专业水果店(dian)(dian)(dian)调研偷学,现场动手摸索,终(zhong)于掌握了菠萝蜜(mi)(mi)的剥(bo)切(qie)方法,并(bing)对门店(dian)(dian)(dian)员(yuan)工进行现场培(pei)训与指导(dao),部(bu)长、督导(dao)、门店(dian)(dian)(dian)店(dian)(dian)(dian)长及员(yuan)工轮番上阵,跃跃欲试(shi)挑战痛(tong)点。

   琳(lin)琅满目(mu)的(de)免费品(pin)尝水果商品(pin),看起(qi)来是(shi)不是(shi)就有试吃的(de)欲望(wang)呢?

   有了(le)好(hao)的品种(zhong),有了(le)好(hao)的面销(xiao),更重要的是要有好(hao)的顾客(ke)体(ti)验。生(sheng)鲜事业(ye)部(bu)营运中心现场对门店原有的情景区(qu)进(jin)行调整改善,将操作台、打包机(ji)全部(bu)植入到情景区(qu),在现场进(jin)行剥菠萝蜜、现剥榴莲、现切(qie)凤梨(li)等增加顾客(ke)体(ti)验感(gan),再将琳琅满(man)目的商品与(yu)之环绕(rao),7个(ge)单品组(zu)织专人强势试吃口推,极大增强了(le)顾客(ke)“逛”的体(ti)验与(yu)感(gan)觉,激发(fa)顾客(ke)通过购买来释放满(man)足(zu)感(gan)。

   7个水(shui)(shui)果推(tui)广单品(pin)三(san)天共实现(xian)销(xiao)售(shou)环比增幅418.76%。极大的增强了(le)门店经营高端水(shui)(shui)果的信心(xin)与决心(xin),华侨城、积(ji)玉桥二店等门店店长也信心(xin)满(man)(man)满(man)(man),积(ji)极学(xue)习剥(bo)切技巧(qiao)及操作模式,通(tong)过做好高端水(shui)(shui)果的销(xiao)售(shou)提升门店水(shui)(shui)果类销(xiao)售(shou),生鲜事业部会将(jiang)此销(xiao)售(shou)模式在下一步逐步进行培训与推(tui)广。

   随着顾客消费行为的(de)(de)变(bian)化与升级,顾客对购物的(de)(de)个性化、主动化、专业(ye)化需(xu)求逐步增(zeng)大。生鲜事业(ye)部将用“更高更快更用心”的(de)(de)情怀做生鲜!不断提升消费体验,力(li)争(zheng)让“小绿(lv)”迸发新(xin)的(de)(de)光芒。

(超市公司生鲜事业(ye)部(bu))

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